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下饭家常菜锅仔肥肠的做法

发布时间:2019-05-14 21:38:05

锅仔肥肠的材料肥肠750g油适当盐适当泡椒适当酸姜相克食品适当蒜末适当花椒适当山胡椒适当洋葱相克食品适当陈皮适当香油适当老抽适当醋相克食品适当料酒适当白胡椒粉适当生姜粉适当鸡精适当白糖相克食品适当白酒适当 锅仔肥肠的做法图片步骤,怎样做锅仔肥肠好吃?

肥肠翻开去掉里层的肥油(这个进程完成比较有难度,主要是味道太重,自从我这次动手洗过肥肠后,就轻易不在外面吃肥肠了,总怕他人没洗干净)后,用盐水用力儿的揉搓几次

烧壶开水,水开后淋到肥肠上烫至肥肠缩水

泡椒、酸姜、蒜末、花椒粒、山胡椒粒、洋葱和陈皮备用

调料:香油、老抽、醋、料酒、白胡椒粉、姜粉、鸡精、白糖、白酒和盐

肥肠捞出沥干水份后要小段备用

烧热油,将3放入油中炒香

加入肥肠同炒,期间加入调料4炒至肥肠出油,在炒勺中加入白酒点火淋入肥肠中快炒(加入白酒很重要,可以帮助除去肥肠的味道)

加入清水烧开,便可装入火锅中加入葱花和香菜末,炖上10分钟左右,就能够吃了

锅底可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜,我加入的是丝瓜,呵呵,由于冰箱里就这个了,吃的进程中还可以涮菜

美食天下菜谱大全温馨提示:

这道菜在炒制进程中加入白酒很重要,可以帮助除去肥肠的味道

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